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Salzkartoffeln
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Salzkartoffel
Salzkartoffeln sind in Salzwasser gekochte
Kartoffeln. Sie gehören zu den traditionellen
Beilagen vor allem der
deutschen_Küche. Für diese sehr einfache Zubereitungsart werden die Kartoffeln mit einem
Kartoffelschäler oder Messer geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt, in kaltes Salzwasser gegeben, aufgekocht und etwa 20 Minuten bei mäßiger Hitze gegart.
Werden die Kartoffeln anschließend in Butter geschwenkt, werden sie
Schwenk- oder
Butterkartoffeln genannt. In
Restaurants werden sie oft, mit
Kräutern verfeinert, als
Petersilien- oder
Dillkartoffeln serviert.
Siehe auch: Pellkartoffel
