Chinolingelb
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Chinolingelb_ist_ein_gelber,_wasserlöslicher_[[Chinolin] 47005
| Summenformel = C18H9NO8S2Na2
| CAS = 8004-92-0
| Beschreibung = gelbes bis ockerfarbenes Pulver
| Molmasse = 477,41 g/mol
| Aggregat = fest
| Dichte =
| Schmelzpunkt =
| Siedepunkt =
| Dampfdruck =
| Dampfdrucktemp =
| Löslichkeit =
*löslich in Wasser
*wenig löslich in Ethanol
| Gefahrensymbole =
| RL 67/548/EWG = Nein
| R =
| S =
| MAK =
| LD50 = 6.000-10.000 mg/kg Körpergewicht
| LD50-Ziel = Maus, Ratte
| ADI = 10 mg/kg Körpergewicht
}}
Chinolingelb ist ein gelber, wasserlöslicher [[Chinolin-Farbstoff.
Chemische Eigenschaften
Chemisch handelt es sich hierbei um Dinatriumsalze der Disulfonate von 2-(2-Chinolyl)indan-1,3-dion, neben Mono- und Trisulfonaten der genannten Verbindung.
Das UV/VIS-Absorptionsspektrum zeigt ein Maximum bei ca. 413 nm und 289 nm (0,001 % in Puffer, pH 5).
Verwendung
Chinolingelb ist in der EU nur für bestimmte Lebensmittel, in geringen Mengen, als Lebensmittelfarbe zugelassen.[http://www.grinse.de/projekte/farbstoffe/richtlinie.html Richtlinie 94/36/EG] In den USA ist Chinolingelb für Lebensmittel verboten.
Es wird für Getränke, Brausen, Süßwaren, Dessertspeisen, Kunstspeiseeis, Kaugummi und Räucherfisch verwendet.
Gesundheitliche Aspekte
Im Tierversuch ergaben sich Hinweise, dass reines Chinolin tumorfördernd wirken kann. Diese Ergebnisse wurden jedoch für Chinolingelb bisher nicht bestätigt.
Bei entsprechend disponierten Menschen ? d. h. auf Lebensmittelzusatzstoffe im Allgemeinen empfindlich reagierende Personen (z.B. Allergiker, Neurodermitis-Patienten, ...) ? wird ein Zusammenhang bei der Auslösung von Pseudoallergien und hyperaktivem Verhalten ähnlich einer Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung vermutet.
Die Erlaubte Tagesdosis (ADI) wurde in der EU mit 10 mg/kg Körpergewicht festgesetzt.
Literatur
Weblinks
* www.zusatzstoffe-online.de: [http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/9.e104_chinolingelb.html Chinolingelb]
* www.chemistryworld.de: [http://www.chemistryworld.de/preise/prs-html/analysen/7642-spz.htm Chinolingelb]
* www.inchem.org: [http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v19je10.htm QUINOLINE YELLOW] {engl.)
