Wichtiger Hinweis zum Inhalt des Online-LexikonsBei den auf dieser Seite aufgeführten Texten/Artikeln/Inhalten handelt es sich ausschließlich um fremde Inhalte, die sich die Aschendorff Verlag GmbH & Co. KG ausdrücklich nicht zu Eigen macht. Diese fremden Inhalte, die keiner regelmäßigen Überprüfung unterliegen, sind ausnahmslos solche der freien Enzyklopädie Wikipedia, für die keinerlei Verantwortung übernommen wird.
Lizenzbestimmungen
Der Text/Artikel/Inhalt auf dieser Seite innerhalb der Rubrik "Online Lexikon" basiert, soweit nicht anders angegeben, auf dem Artikel
Chili-Pulver
aus der freien Enzyklopädie
Wikipedia.
Die Inhalte stehen unter der
GNU Lizenz für freie Dokumentation.
Eine Liste der Autoren ist
dort
abrufbar.
Chilipulver
Chilipulver oder
Chilipfeffer (
englisch Chili Powder oder
Chili Mix) ist eine scharfe
us-amerikanische Gewürzmischung aus den Grundzutaten
Cayennepfeffer,
Kreuzkümmel,
Knoblauch und
Oregano. Je nach Rezept kann sie zusätzlich
Zimt,
Muskat,
Gewürznelken,
Koriander und weitere Zutaten enthalten. Chilipulver ist ein typisches Gewürz der
Tex-Mex-Küche. Es ist nicht zu verwechseln mit feingemahlenem Chili, der im deutschsprachigen Raum als
Cayennepfeffer gehandelt wird.
Die ersten Fertigmischungen wurden
1890 von
D. C. Pendry in
Fort Worth, Texas, und
1894 von
William Gebhardt in
New Braunfels, Texas, hergestellt.
