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Champagnersäbel
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Champagnersäbel
Ein
Champagnersäbel ist ein Schneideinstrument in Form eines
Säbels zum Öffnen von
Champagnerflaschen.
In gehobenen Kreisen und guten gastronomischen Fachbetrieben erfolgt die
ritualisierte Öffnung der Champagnerflasche mit dem Champagnersäbel. Hierzu wird der Champagnersäbel am Bauch der Flasche eine Fingerbreite über dem Etikett (welches nicht berührt werden darf) angesetzt. Unter einem Winkel von ca. 20 Grad wird der Säbel in einer fließenden Bewegung auf den Flaschenhals zu bewegt. Dabei wird der Kopf der Champagnerflasche abgeschlagen. Der geübte
Sommelier öffnet so die Flasche unter geringem Verlust des
Schaumweins.
