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Champagnerflüte
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Flûte de Champagne
Flûte de Champagne (oder
Champagnerflüten) sind ein salziges
Aperitif-
Gebäck der Bäckerei Cornu aus
Champagne im
Schweizer
Kanton Waadt.
Die
Flûtes sind ca. 10 bis 12 cm lang, rund und mit
Sesam-,
Kümmel- oder
Mohnsamen belegt. Eine andere Sorte ist gleich lang und besteht aus verdrehten
Blätterteigstreifen. Diese Sorte gibt es zusätzlich mit
Käsegeschmack.
Das Gebäck wird unter diesem Namen seit
1934 hergestellt und vertrieben. Weil es in
Frankreich unter dem Namen
"Recette de Champagne" (=
Rezept aus Champagne) vertrieben wird, sieht das
Comité interprofessionnel du vin de Champagne eine Verwässerung der
Ursprungsbezeichnung Champagne und hat daher im Juli
2005 in
Paris Klage eingereicht.
