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Chakalaka
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Chakalaka
Chakalaka ist ein würziges
afrikanisches Gemüse-
Relish. Zu den Zutaten gehören u. a.
Tomaten,
Karotten,
Paprika- und Chilischoten, gebackene
Bohnen und
Weißkohl; als
Gewürze kommen je nach Rezept
Knoblauch,
Pfeffer,
Curry,
Ingwer und
Koriander zum Einsatz. Chakalaka wird traditionell serviert mit
Brot,
Mieliepap,
Eintöpfen oder
Currys. Um seinen feurigen Geschmack auszugleichen wird es gelegentlich mit
Amasi (saurer
Dickmilch) serviert. Das Gericht hat seinen Ursprung vermutlich in den
Townships der
südafrikanischen Stadt
Johannesburg.
Weblinks
•
Rezept (Englisch, mit Foto)
•
Rezept auf www.southafrica-infoweb.com
•
Rezept auf www.chefkoch.de
•
Rezept auf www.afrika-start.de
