Pekannuss
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! Wissenschaftlicher_Name
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| class="taxo-name" | Carya illinoensis
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| class="Person" | (Wangenh.) K._Koch
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Die Pekannuss (Carya illinoenis) ist eine nordamerikanische Baumart aus der Familie der Walnussgewächse (Juglandaceae), die die gleichnamigen Früchte liefert. Der Baum wird ca. 30 Meter hoch und entwickelt eine sehr große ausladende Krone. Der Stamm ist tief gefurcht und hellbraun bis grau.
Die getrenntgeschlechtlichen Blüten erscheinen in der Zeit von April bis Mai. Carya illinoenis ist einhäusig, die Blüten finden sich als weibliche und männliche Kätzchen auf der selben Pflanze. Die meisten Sorten der Pekannuss sind allerdings wegen Dichogamie selbst unfruchtbar, so dass für eine erfolgreiche Bestäubung und Fruchtbildung zwei oder mehr Pflanzen notwendig sind. Carya illinoenis ist ein Windblütler, exzessive Regenfälle während der Blütezeit können die Bestäubung verhindern.
Die Frucht ähnelt einer Walnuss, ist aber länglicher und milder im Geschmack. Es handelt sich im biologischen Sinne nicht um eine Nuss, sondern um eine Steinfrucht, deren Fruchtfleisch jedoch nicht gegessen wird. Die Oberfläche des Kerns ist glatt und hellbraun. Die vermeintliche Nuss lässt sich ohne Nussknacker öffnen, da die Schale sehr dünn ist, und schmeckt leicht süßlich.
Die Pekannuss ist der offizielle Staatsbaum des US-Bundesstaates Texas.
Bild:Pecan-nuts-on-tree.jpg|reife Pekannüsse
Bild:Pekannuss_ohne_huelle.jpg|Pekannuss ohne Hülle mit Schale
Bild:2_pecan_nuts.jpg|zwei Hälften einer geschälten Pekannuss
Weblinks
• USDA Forest Service: "Carya illinoensis" (englisch)
