Cardhu
Cardhu / Cardow ist eine Whisky-Destillerie bei Cardow, Speyside. Momentaner Eigentümer ist Diageo.Geschichte
{{Infobox_Whisky_Destillerie
/'> name = Cardhu / Cardow
| land = 1884] Neuaufbau auf einem benachbarten Gelände durch Elizabeth Cumming, der Tochter von John und Helen. Sie verkaufte u.a. die alten Brennblasen an William Grant der damit [[Glenfiddich ausstattete.
• Verkauf an John Walker & Sons Ltd. (Johnnie_Walker]).
•_
• Distillers Company Limited (DCL) übernimmt John Walker & Sons Ltd. und damit auch Cardow.
*1960] Von vier auf sechs Brennblasen erweitert.
• Umbenennung der Brennerei in Cardhu.
*1987] Übernahme durch [[Diageo.
Cardhu ist gälisch und bedeutet "schwarzer Fels".
Produktion
Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt aus Quellen des Mannoch Hill und des Lyne Burn. Sie verfügt über einen Maischbottich (mash tun) (7,2t) und 8 Gärbottiche (wash backs) (zusammen 296.000l). Destilliert wird in drei wash stills (zusammen 36.000l) und drei spirit stills (zusammen 31.500l) die durch Dampf erhitzt werden.
Produkte
Der Whisky aus dieser Brennerei bildet einen wichtigen Bestandteil der Johnnie Walker Blends. Unter dem eigenen Label erscheint ein 12 jähriger Single_Malt_Whisky, der sehr malzig und intensiv mit leichtem Rauch schmeckt.
Ein sogenannter "Pure Malt" Whisky, dessen Bestandteile mindestens 12 Jahre alte Single Malts aus benachbarten Speyside Brennereien sind, erregte die Gemüter 2003, da dieser in einer nahezu identischen Flasche wie der Single Malt Whisky abgefüllt wurde. Diageo zog den "Pure Malt" Anfang 2004 wieder zurück. Um solche Vorfälle in Zukunft zu vermeiden verabschiedete die Scotch Whisky Association (SWA) 2005 neue Bezeichnungen. Ob diese wirklich für mehr Klarheit sorgen ist allerdings fraglich, da "Vatted Malt" jetzt "Blended Malt" heißt, was leicht mit "Blended (Scotch) Whisky" zu verwechseln ist.
Adresse
:Cardow, Knockando, Aberlour, Banffshire AB38 7RY
:Tel: +44 1340 810204
:Fax: +44 1340 810491
siehe auch: Liste der schottischen Brennereien
