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Carboxypeptidasen
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Carboxypeptidasen
Carboxypeptidasen sind
Endopeptidasen.
Zwei namensgebende Vertreter dieser Gruppe sind die Carboxypeptidase A (EC 3.4.17.1, CAS 11075-17-5) und die Carboxypeptidase B (EC 3.4.17.2, CAS 9025-24-5). Beide sind
Metalloproteine, die aus ihren Vorstufen (
Procarboxypeptidasen) durch
Trypsin mittels limitierter
Proteolyse entstehen und
Proteine endständig angreifen (
Exopeptidasen). Sie werden vom
exokrinen
Pankreas sezerniert.
Die Carboxypeptidase A spaltet nach neutralen und zum Teil nach sauren
Aminosäuren. Die Carboxypeptidase B spaltet nach basischen
Aminosäuren.
