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Cannolo
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Cannoli
Cannoli siciliani ist eine
italienische Süßspeise. Sie besteht aus einer frittierten
Teig-Rolle mit einer süßen, cremigen Füllung, die
Ricotta,
Vanille,
Kakao oder
Schokoladenstückchen enthält.
Cannoli entstanden, wie viele andere Spezialitäten der italienischen
pasticceria, schon vor Jahrhunderten auf
Sizilien und sind typisch für die
sizilianische Küche. Sie werden jetzt überall in Italien von größeren Bäckereien und Restaurants angeboten.
Das italienische Wort cannoli ist die Mehrzahl des Wortes cannolo, das wörtlich übersetzt ?kleines Rohr? bedeutet. Die Teigstücke werden zum Frittieren traditionell um zugeschnittene Bambusrohre von etwa 15 cm Länge gewickelt.
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Rezept
