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Canaiolo nero
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Canaiolo nero
Canaiolo Nero oder einfach nur
Canaiolo ist eine alte rote
Rebsorte aus
Italien. Ihr Anbau beschränkt sich auf Mittelitalien und
Sardinien.
Als Bestandteil des
Chianti ist die Sorte vor allem in der
Toskana verbreitet. Weniger häufig ist sie in anderen mittelitalienischen
Weinbaugebieten zu finden, so in der
Emilia-Romagna und in
Umbrien. Hier gibt es auch eine weiße Variante,
Canaiolo Bianco (im
Orvieto auch als Drupeggio bekannt).
In der Regel wird Canaiolo Nero nur als
Verschnittpartner ausgebaut, er bringt neben der intensiven Farbe vor allem einen ausgeprägten Duft mit.
Sortenrein vinifiziert ist der Wein eher
bitter und zu farbintensiv.
