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Calisson
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Calisson
Calissons sind ein
Konfekt aus der
Provence in Form eines
Weberschiffchens, mit
Mandeln und
kandierten Melonen und
Orangen.
Die Calissons sollen
1473 entstanden sein. Der Koch von der Herzogs
René_von_Anjou soll sie zu dessen Hochzeit kreiert haben. Man sagt, er habe damit der zukünftigen Herzogin eine Freude bereiten wollen, da ihn ihr trauriger Blick bekümmert habe.
Seit dem
16. Jahrhundert gelten die
calissons d?Aix als bekannte Spezialität aus
Aix-en-Provence.
Weblinks
•
Calissons in Südfrankreich
