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Calciumacetat

{{Infobox Chemikalie
| Name = Calciumacetat
| Strukturformel =
| Andere Namen = Kalziumacetat, Calciumdiacetat
| Summenformel = Ca(H₃C₂O₂)₂
| CAS = 62-54-4[http://www.eusdb.de/script/c/sdbsuche.php BGIA-Gestis Gefahrstoffdatenbank] (114460-21-8 als Hydrat)
| Beschreibung = weißer Feststoff mit Acetatgeruch
/'> Molmasse = 158,17 g·chemischen_Formel Ca(H₃CCOO)₂. Es ist ein Calcium-Salz der Essigsäure. Es ist ein weißer Feststoff, mit leichtem Geruch nach Essigsäure und stark herbem Geschmack.

In der Lieferform enthält Calciumacetat wechselnde Mengen Kristallwasser. Bei normalen Bedingungen (Raumtemperatur, 65 % Luftfeuchtigkeit) ist die Verbindung mit etwa 2 Mol Kristallwasser beständig. Bei 60 °C löst sich die Verbindung im eigenen Kristallwasser, was einem Schmelzen gleichkommt. Bei höheren Temperaturen zerfällt die Verbindung in Aceton und Calciumcarbonat nach folgender Reaktionsgleichung:

:$\backslash mathrm\{Ca(CH\_3COO)\_2\; \backslash longrightarrow\; H\_3CCOCH\_3\; +\; CaCO\_3\}$

Verwendung

Es wird unter der Nummer E 263 als säureregulierender und konservierender Lebensmittelzusatzstoff verwendet.

Calciumacetat wird oft als Extraktionsmittel für Bodenproben gebraucht. Zudem wird es in Kombination mit Brennspiritus als Brennpaste verwendet.

Sicherheitshinweise

* Akute Toxizität: LD₅₀ (oral, Ratte): 4280 mg/kg
* schwach wassergefährdend

Quellen

       VIDEO-NEWS UND ANGEBOTE