Caigua
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! Wissenschaftlicher_Name
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| class="taxo-name" | Cyclanthera pedata
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| class="Person" | (L.) Schrader
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Caigua (ausgesprochen kai-wa, aus dem Quechua kaywa) (Cyclanthera pedata), auch Inkagurke oder Korila genannt, ist eine einjährige Pflanze aus der der Kürbisgewächse die an der Küste und auf Anhöhen von Amazonien auftritt. Sie hat charakteristische schwarze Quadratsamen.
Verwendung
Die jungen unreifen Früchte können roh oder in Essig eingelegt gegessen werden. Ältere unreife oder fast reife Früchte werden ähnlich wie Schmorgurken zubereitet. Anders als viele Kürbis-Früchte werden die Caigua ziemlich hohl während sie reifen, daher wird die reife Frucht häufig gefüllt gegessen. Junge Triebe und Blätter können als Salat zubereitet werden.
Der Obstabsud hat einen medizinischen Wert und wirkt harntreibend.
Weblinks
qu:Achuqcha
