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Butterkeks

Butterkekse sind Kekse aus Weizenmehl mit einem hohen Butteranteil von mindestens 10 Prozent.

In ihrer typischen, rechteckigen Form mit charakteristischen 52 Zähnen wurden sie erstmals 1891 in der ?Hannoversche Cakes-Fabrik H. Bahlsen? hergestellt und nach Gottfried Wilhelm Freiherr von Leibniz Leibniz-Kekse genannt.

In der DDR waren vergleichbare Kekse als Hansa-Kekse bekannt. Seit 2004 werden sie von der Wikana GmbH wieder hergestellt.

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