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Bulgogi
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Bulgogi
Bulgogi (wörtlich übersetzt: Feuerfleisch) in Europa auch bekannt als "Koreanischer Feuertopf", ist ein koreanisches Fleischgericht. In Korea gilt es als Festtagsgericht.
Zubereitung und Zutaten
Es wird von in einer Marinade aus Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Gewürzen eingelegtem Rindfleisch hergestellt. Das Fleisch wird in dünnen Vierecken oder Streifen am Tisch auf einem Grill zubereitet.
Eine Variante mit Schweinefleisch (daeji bulgogi) wird mit Paprikapaste, Knoblauch und Sesamöl gewürzt.
Siehe auch
Koreanische Küche
Galbi
Samgyeopsal
