Bruderschaft des Ordens der Blutwurstritter
Die Bruderschaft des Ordens der Blutwurstritter (Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin) ist eine Vereinigung von Normalverbrauchern mit Sitz in Mortagne-au-Perche im Süden der Normandie, die für ihre Blutwurst bekannt ist. Die Blutwurstritter haben sich zum Ziel gesetzt, den Ruf und die Qualität der Blutwurst des Landes - und aller teilnehmenden Länder - zu verteidigen und darüber hinaus zum guten Ruf der französischen_Küche beizutragen.Die Bruderschaft der Blutwurstritter veranstaltet jährlich am dritten Wochenende im März den weltweit größten Blutwurstwettbewerb mit meist 400 bis 600 Teilnehmern ? vor allem aus Frankreich, aber auch aus dem übrigen Europa, z. B. aus Deutschland, Österreich, der Schweiz...
Die Jury des Wettbewerbs besteht aus Mitgliedern der Bruderschaft - wobei jeweils nur ein Metzger in einer Gruppe von 4 Jurimitgliedern sein darf - und vergibt den Preis ?Grand Prix International du Goûte Boudin?.
Es werden für die ausländischen Wursterzeugnisse drei Kategorien bewertet:
* Blutwurst nach französischer Art (Verzehr nur in gegrilltem oder gebratenem Zustand)
* traditionelle deutsche oder österreichische Blutwurst (wie Rotwurst, Zungenwurst, Thüringer)
* nicht-traditionelle Zubereitung (Beispiel: Blutwurst mit Maronen, Preiselbeeren etc.)
Literatur
* Jean Michel Eichelbrenner "Chevalier du Goûte-Boudin" ("Blutwurstritter")
Weblinks
• Die Webseite der ?Confrérie des Chevaliers du Goûte Boudin? (französisch)
• Informationen über die Bruderschaft
