Wichtiger Hinweis zum Inhalt des Online-LexikonsBei den auf dieser Seite aufgeführten Texten/Artikeln/Inhalten handelt es sich ausschließlich um fremde Inhalte, die sich die Aschendorff Verlag GmbH & Co. KG ausdrücklich nicht zu Eigen macht. Diese fremden Inhalte, die keiner regelmäßigen Überprüfung unterliegen, sind ausnahmslos solche der freien Enzyklopädie Wikipedia, für die keinerlei Verantwortung übernommen wird.
Lizenzbestimmungen
Der Text/Artikel/Inhalt auf dieser Seite innerhalb der Rubrik "Online Lexikon" basiert, soweit nicht anders angegeben, auf dem Artikel
Brebis Pyrénées
aus der freien Enzyklopädie
Wikipedia.
Die Inhalte stehen unter der
GNU Lizenz für freie Dokumentation.
Eine Liste der Autoren ist
dort
abrufbar.
Brebis Pyrénées
Brebis Pyrénées, auch Fromage de Brebis genannt, ist ein französischer
Käse aus roher
Schafsmilch. Er wird in der Region von Aquitanien hergestellt. Der Käse kommt in Laibern zwischen fünf und sechs Kilogramm in den Handel und zeichnet sich durch eine trockene und harte Naturrinde aus. Einen vorgeschriebenen Fettgehalt für die Trockenmasse gibt es nicht. Es handelt sich meist um sogenannte
Fermier-Käse, die von einem Bauern aus der Milch seiner eigenen Tiere hergestellt wird. Milch anderer Produzenten wird nicht zugekauft.
Der Käse wird ganzjährig angeboten, hat dann aber meist einen unterschiedlichen Reifegrad.
