Brauerei Allersheim
Die Brauerei Allersheim befindet sich in dem gleichnamigen Ortsteil Allersheim, der zur Stadt Holzminden gehört und als Wirtschaftshof des Klosters Amelungsborn entstanden ist.Gegründet wurde die Brauerei 1854 vom damaligen Pächter der Domäne Allersheim, Otto Baumgarten. Baumgarten studierte Physik und Chemie und erlernte dann die Braukunst 1851-1852 in München und baute als zweites Standbein neben dem Ackerbau eine Brauerei in Allersheim auf.
Als Grundlage der Produktion von Bier bietet der Standort Holzminden einerseits frisches Quellwasser aus dem Mittelgebirge Solling. Ebenso ist die Umgebung Holzmindens landwirtschaftlich geprägt, so dass Gerste und Hopfen im direkten Einzugsbereich der Brauerei gedeihen. Die Gerste lieferte die Dömäne zunächst selber, der Hopfen musste zugekauft werden. Später wurde auf dem Burgberg bei Bevern ein Hopfengarten von 1 1/4 Hektar angebaut.
Die Brauerei beschäftigt (Stand 2005) rund 40 Mitarbeiter. Geschäftsführer ist Rainer Stranz, Braumeister: Rudolf Trittel.
Die Brauerei ist zu mehr als 2/3 in Familienbesitz, der Rest wird von einer Dortmunder Brauerei gehalten.
Produkte
*Allersheimer Urpils: untergärig nach Pilsener_Brauart, Stammwürze: 11,5 Prozent, Alkoholgehalt: 4,9 % Vol.
*Allersheimer Bügel-Pils: Stammwürze: 11,6 Prozent, Alkoholgehalt: 4,9 % Vol.
*Allersheimer Weizen: obergäriges, in der Flasche nachgegorenes naturtrübes Hefeweizen, Stammwürze: 11,6 Prozent, Alkoholgehalt: 5,1 % Vol.
*Allersheimer Landbier: Stammwürze: 11,6 Prozent, Alkoholgehalt: 5,0 % Vol.
*Allersheimer Maibock: Bockbier, Stammwürze: 16,3 Prozent, Alkoholgehalt: 6,5 % Vol.
*Allersheimer Dunkler Bock: Stammwürze: 16,5 Prozent, Alkoholgehalt: 7,0 % Vol.
Außerdem werden Biermischgetränke unter den Namen Blue Moon (mit Cola) und Lemon Sun (mit Limone) mit je 1,9 % Vol. Alkoholgehalt produziert.
Weblinks
• Internetseite der Brauerei Allersheim
