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Boursin
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Boursin
Der
Boursin ist ein französischer
Doppelrahmkäse, der aus mit Rahm angereicherter
Kuhmilch hergestellt wird. Herstellungsgebiet ist die
Normandie, die Marke gehört inzwischen zum Konzern
Unilever. Der Fettgehalt des Käses beträgt 70% in der Trockenmasse.
Wie alle Doppelrahmkäse hat der Boursin als Basis einen unaufdringlichen Geschmack. Der Käse wird allerdings stark gewürzt angeboten. Als Würze wird Knoblauch, Kräuter und Pfeffer verwendet. Der Käse ist sehr weich und cremig und bedarf keiner Reifezeit.
Als passendes Getränk zu diesem Käse gilt trockener Rotwein, aber auch ein kräftiger Chardonnay!
