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Bouquet (Wein)
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Bouquet (Wein)
Das
Bouquet oder
Bukett, der Geruch eines
Weines im Glas, ist ein wichtiges Kriterium bei der Qualitätsbeurteilung. Das Wort Bouquet kommt aus dem französischen und bedeutet
Blumenstrauß. Allgemein wird damit einfach ein angenehmer Duft bezeichnet.
Ähnlich eines gemischten Blumenstraußes entwickelt der Wein während seiner Reifung aus den einzelnen
Aromen der verwendeten Trauben eine Gesamtheit; Einigkeit darüber wann man von einzelnen Aromen und ab wann man von Bouquet spricht, besteht nicht.
Das Bouquet des ausgebauten Weines ist nach
Rebsorte und
Anbaugebiet sehr verschieden. Auch der
Jahrgang spielt eine wichtige Rolle.
