Bonnotte
Bonnotte (etwa "die kleine Gute") ist eine französische Kartoffelsorte, die nur auf der Insel Noirmoutier angebaut wird. Die Insel zeichnet sich durch ihre direkte Lage im Atlantik südlich der Loire-Mündung und dem damit durch das Meer geprägten Klima aus. Diese Frühkartoffeln werden nur kurze Zeit nach dem 1. Freitag im Mai angeboten. Die Kartoffelfelder werden mit Tang gedüngt, eine der Besonderheiten dieser exklusiven Kartoffelsorte. Für diese Kartoffeln wurden einmal 1200 Francs (ca. 400 EUR) für ein Kilogramm gezahlt, was sie zur teuersten Kartoffelsorte der Welt macht. Die Ursache für diesen hohen Preis war (und ist), dass die Bonnotte beinahe ausgestorben war und auch heute nur auf dieser einen Insel angebaut wird. Auf der Insel selbst kostet die Kartoffel ca. doppelt soviel wie gewöhnliche Kartoffeln.Diese Kartoffelsorte ist sehr empfindlich, und wird direkt vor Ort in einem Zusammenschluss aller Bauern der Insel, der Kooperative, weiterverarbeitet. Nur ein kleiner Teil wird für Gourmet-Restaurants in Frankreich exportiert. Auf der Insel selbst wird die Kartoffel mit gegrilltem Fisch gegessen. Sie besitzt einen starken leicht süßlichen Geschmack.
Weblinks
* http://www.labonnottedenoirmoutier.com/ Offizielle Seite der Genossenschaft (französisch/englisch)
