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Bohnensuppe (Dessert)
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Friesische Bohnensuppe
Als
Friesische Bohnensuppe (in Ostfriesland Sienboonsupp genannt) bezeichnet man im
nördlichen
Schleswig-Holstein in
Alkohol eingelegte
Rosinen. Sie werden als
Dessert, z.B. zu
Vanilleeis serviert.
Tradition
In Ostfriesland wird mit
Sienboonsupp auf die Geburt eines Kindes angestoßen.
Serviert wird sie dann in
Branntwienskopjes, henkellosen Teetassen.
Traditionelle Zubereitung
125
Gramm Kluntje (
Kandiszucker) in etwas Wasser aufkochen, auflösen, abkühlen lassen. Zusammen mit 250 Gramm
Rosinen und 1 Liter
Branntwein in einem
Rumtopf zirka eine Woche ziehen lassen.
Weblinks
•
Rezept bei kikisweb.de
