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Blattgemüse

Zum Blattgemüse zählen verschiedene Gemüsearten, deren Blätter und Stiele zum Verzehr geeignet sind. Sie werden in der Landwirtschaft und im Gartenbau angebaut. Fast jede Art wird in verschiedenen Sorten gezüchtet.

Zum Blattgemüse zählen:
Chicoree
Feldsalat
Kopfsalat
Löwenzahn
Mangold
Pflücksalat
Schnittsalat
Schnittpetersilie
Rhabarber (Sonderstellung auch als Obst)
Spargel
Spinat

Weitere Gemüsearten sind Kohlgemüse, Blütengemüse, Zwiebelgemüse, Fruchtgemüse und Wurzelgemüse.

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