Bionade
Bionade ist ein eingetragenes Warenzeichen der Bionade GmbH für ein alkoholfreies, biologisches Erfrischungsgetränk mit Calcium (200 mg/1 l) und Magnesium (100 mg/1 l). Die Sorte Forte hat Calcium (400 mg/1 l) und Magnesium (200 mg/1 l).
Bei der ernährungswissenschaftlichen Betrachtung der Calcium- und Magnesiumwerte ist allerdings zu beachten, daß Calcium die Aufnahme von Magnesium im Körper verhindert. Demnach ist Bionade nicht geeignet, dem Körper Magnesium zuzuführen, auch wenn die Angabe der Magnesiumwerte dies suggeriert.
Produkt
Bionade erinnert zwar an Limonade, wird allerdings durch Fermentation aus kontrolliert-biologisch gewonnenen Rohstoffen hergestellt. Das Getränk in den Geschmackssorten Holunder, Litschi, Kräuter, Ingwer-Orange und Forte (mit zusätzlichem Calcium und Magnesium) wird in Ostheim vor der Rhön in Bayern hergestellt und soll in Zukunft auch in anderen Ländern in Lizenz produziert werden.
Im patentierten Herstellungsverfahren wird durch einen der in Kombucha enthaltenen Bakterienstämme Zucker nicht zu Alkohol, sondern zu Gluconsäure vergoren. Ähnlich wie bei Bier werden nur die Ausgangsstoffe Malz und Wasser verwendet. Nach der Lagerung und Filtrierung werden Kohlensäure und je nach Geschmacksrichtung natürliche Frucht- und Kräuteressenzen zugesetzt. Die Gluconsäure wirkt dabei als Konservierungsmittel und ihre Salze werden sehr gut vom Körper aufgenommen.
Bionade GmbH
Die Bionade ist eine Erfindung aus dem Jahre 1995 des Braumeisters Dieter Leipold der ehemals kurz vor dem Konkurs stehenden örtlichen Privatbrauerei Peter.Marco Lauer: Der Wahnsinn in der Flasche, die tageszeitung, 18. September 2006, S.4 [http://www.taz.de/pt/2006/09/18/a0194.1/text.ges,1 (14. April 2007)] Nachdem zunächst Kurkliniken und Fitnessclubs Abnehmer waren, nahm 1997 ein Hamburger Getränkegroßhändler die Bionade in sein Sortiment auf. Über diesen Weg fand die Bionade Einzug in Hamburger Gaststätten und Kneipen und wurde zum Szenegetränk. Als ein Grund für diesen Erfolg galt, dass es sich bei der Bionade um ein nichtalkoholisches Getränk in einer klassischen Bierflasche handelte. Katja Michel: Des Sprudels Kern, Der Tagesspiegel, 2. Juli 2006 [http://www.tagesspiegel.de/sonntag/archiv/02.07.2006/2629460.asp (6. Januar 2007)] Die steigende Nachfrage in Hamburg sorgte dafür, dass die norddeutsche Drogeriekette Budnikowsky das Getränk in das Sortiment nahm.Georg Dahm: Das geht: Braumeisters Anti-Cola, brand eins, 7/2003 [http://www.brandeins.de/home/inhalt_print.asp?id=118&MagID=3&MenuID=19&SID=su662496625586875 (6. Januar 2007)]
Während einerseits verschiedene Lebensmittelskandale wie die BSE-Krise 2000 für ernährungsbewussteres Verbraucherverhalten sorgten, begannen parallel führende Wirtschaftsmagazine wie brand_eins oder das manager_magazinWolfgang Hirn: Zaubertrank aus der Rhön, manager magazin, 10/2003 [http://www.manager-magazin.de/magazin/artikel/0,2828,266038,00.html (6. Januar 2007)] positiv über das Getränk zu berichten. Die Artikel gaben der Nachfrage eine neue Dynamik, da nun auch große Supermarktketten die Bionade in ihr Sortiment aufnahmen.
Einen weiteren Absatzschub sowie eine deutliche Steigerung des Bekanntheitsgrades erlebte die Bionade, als die Deutsche Bahn das Getränk zum 1. Oktober 2006 in ihr Regelsortiment für die Bordgastronomie (Speisewagen, BordBistro) aufnahm.
Seit Anfang 2007 wird die Bionade zusätzlich zur Pfandflasche aus Glas nun auch in der (ebenfalls pfandpflichtigen) Einwegvariante aus PET angeboten, vornehmlich im Bahnhof oder auf dem Flughafen.
Während in den Jahren 2002 und 2003 der Absatz noch bei zwei Millionen Flaschen lag, stieg dieser sprunghaft über sieben Millionen Flaschen 2004 auf 20 Millionen Flaschen 2005 an und lag im Jahr 2006 bei 70 Millionen Flaschen.Bionade GmbH: Who is Who. Daten und Zahlen BIONADE Presseinfo, Ostheim/Rhön, September 2006 [http://www.bionade.com/service/BIONADE_Daten-Zahlen.pdf (pdf)] Ein Übernahmeangebot von Coca-Cola lehnte die Firma ab, trotzdem ist Coca-Cola einer ihrer Kunden geblieben und verkauft Bionade weiterhin als Handelsware.
Quellen
Weblinks
• www.bionade.com - Homepage des Herstellers
