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Banku
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Banku
Banku (auch: Obenku, Akpele) ist neben
Joloffreis,
Fufu und
Kelawele ein
ghanaisches Nationalgericht. Banku wird aus
Maismehl hergestellt, in dem es mit Wasser angemacht und zu einem Kloß gedreht wird. Dieser Maismehlkloß wird traditionell in Maisblätter gewickelt und in siedendem Wasser gegart.
Banku wird gerne mit würzigen Soßen gegessen und kann gut vorbereitet werden.
Siehe auch
Ghanaische Küche
Weblinks
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Rezepte und Allgemeines
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Pojektbericht Universität Witten Herdecke, Gabriel Willmann
