Bancha
thumb|Bancha,_mit_seinen_typischen_großen,_zusammengerollten_BlätternBancha (von jap. ?? ban (=gewöhnlich) und cha (=Tee)) ist ein Grüner Tee aus Japan. Er ähnelt dem Sencha, gilt wie dieser als einfacher Alltagstee, ist allerdings qualitativ noch unter diesem angesiedelt. Bancha besteht aus den Blättern, die nach der Pflückung des Senchas neu nachkommen. Er wird im Juni (Nibancha - Erster Bancha) und im August (Sanbancha - Zweiter Bancha) gepflückt. Bancha zeichnet sich durch einen niedrigen Koffeingehalt aus (ist dagegen aber reich an Gerbstoffen, Eisen und Kalzium), weshalb er den ganzen Tag und auch von Kindern getrunken werden kann. Er besteht aus großen, zusammengerollten und im Schatten aufgewachsenen Blättern.
Zubreitung
Zubereitet wird der Bancha mit etwa 70-80° C heißem Wasser bei einer Ziehzeit von ein bis zwei Minuten.
