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Bamberger Zwiebeln

Bamberger Zwiebeln sind ein traditionelles _fränkisches Gericht der _Deutschen_Küche.

Für Bamberger Zwiebeln werden große Zwiebeln erst in Fleischbrühe leicht gegart, dann ausgehöhlt, mit Bratwurst-Masse gefüllt und anschließend im Ofen gegart. Unter die dabei entstehende Garflüssigkeit wird zum Ende Rauchbier gemischt.

Bamberger Zwiebeln werden mit Kartoffelbrei, Sauerkraut und Rauchbier serviert. Sie sind ein typisches Gericht der Bamberger Gegend.

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