Wichtiger Hinweis zum Inhalt des Online-LexikonsBei den auf dieser Seite aufgeführten Texten/Artikeln/Inhalten handelt es sich ausschließlich um fremde Inhalte, die sich die Aschendorff Verlag GmbH & Co. KG ausdrücklich nicht zu Eigen macht. Diese fremden Inhalte, die keiner regelmäßigen Überprüfung unterliegen, sind ausnahmslos solche der freien Enzyklopädie Wikipedia, für die keinerlei Verantwortung übernommen wird.
Lizenzbestimmungen
Der Text/Artikel/Inhalt auf dieser Seite innerhalb der Rubrik "Online Lexikon" basiert, soweit nicht anders angegeben, auf dem Artikel
Ausbruch (Wein)
aus der freien Enzyklopädie
Wikipedia.
Die Inhalte stehen unter der
GNU Lizenz für freie Dokumentation.
Eine Liste der Autoren ist
dort
abrufbar.
Ausbruch (Wein)
Der
Ausbruch ist ein hochwertiger
Süßwein aus Österreich. Der Begriff bezeichnet nach dem österreichischen
Weingesetz einen
Prädikatswein, der aus ausschließlich
edelfaulen Beeren stammt (d.h. aus
ausgebrochenen, überreifen, teils aufgeplatzten Beeren) und dessen
Most mindestens 138°
Öchsle - das sind 27°
Grad_KMW - aufweist.
Der Ausbruch ist häufig im
Burgenland vertreten, bekannt ist z. B. der
Ruster Ausbruch. Auch in benachbarten Regionen von
Ungarn ist der Ausbruch als Qualitätsstufe häufig anzutreffen, z.B der Kompolter Ausbruch.
