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Aura (Käse)

Aura ist ein finnischer Blauschimmelkäse, der von der finnischen Molkerei Valio aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Aura-Käse hat seinen Namen vom Fluss Aurajoki erhalten, welcher durch Varsinais-Suomi, einen Teil von Südwest-Finnland, fließt und in Turku ins Meer mündet. Aura-Käse wird seit den 1935 hergestellt. Dieser Käse ist sechs Wochen gelagert. Der normale Aura-Käse hat 29 Prozent Fettgehalt.
Seit den 1980er-Jahren wird auch Aura Gold-Käse, angeboten, welcher dank zwölf Wochen Lagerung ein kräftigeres Aroma hat. Außerdem gibt es eine Leicht-Variante AURA 17 mit 17 Prozent Fett.

Der Käse wird als ganzer Laib zu 3,4 kg oder in Portionen
* AURA 17 zu 150 g
* AURA zu 170 g
* AURA Gold zu 125 g
(Aura und Aura 17 in blauer Metallfolie, Aura Gold in einer Plastikdose) verkauft.

Da der Aura-Käse auch zum Kochen verwendet wird, ist er auch gerieben im Plastikbeutel erhältlich.

Weblinks

* http://www.valio.fi/aura

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