Arabica-Kaffee
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! Wissenschaftlicher_Name
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| class="taxo-name" | Coffea arabica
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| class="Person" | L.
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Arabica-Kaffee (Coffea arabica), auch Bergkaffee genannt, ist die wirtschaftlich bedeutendste Art der Gattung Kaffee_(Coffea).
Beschreibung
Die Pflanze ist ein knapp 8 m hoch wachsender, reich beblätterter Baum. Aus den weißen Blüten bilden sich die Kaffeekirschen, in reifem Zustand meist rot gefärbte Steinfrüchte.
Verbreitung
Ursprünglich aus Äthiopien stammend, wird er heute in zahlreichen tropischen und subtropischen Ländern (vor allem in Brasilien) in vielen Sorten angebaut.
Geschichte
Es wird berichtet, dass eine Schar äthiopischer Mönche, die sich von Landwirtschaft und Viehzucht ernährten, beobachtete, wie ihre Ziegen, sobald sie bestimmte Blätter und Samen von einem immergrünen Strauch fraßen, von Unruhe und Schlaflosigkeit befallen wurden. So kam es, dass die Mönche diese Pflanze als Nahrungsmittel und Getränk benutzten, um ihre Vigilien zu verlängern. Die Gewohnheit des damals "Arabischer Kaffee" genannten anregenden Getränks verbreitete sich bei den Ägyptern und später bei den Türken.
Nach der indonesischen Insel Java wird Arabica-Kaffee auch "Java-Bohne" genannt.
Verwendung
Kaffee ist eines der weltweit am meisten verbreiteten Getränke. Arabica gilt als die hochwertigste Bohne und wird daher im Anbau bevorzugt, sie wird heutzutage für Exportzwecke in den meisten tropischen Ländern in kleinen Plantagen angebaut; im Gegensatz zur hitzebeständigeren und schneller wachsenden Kaffesorte Robusta zeichnet sich Arabica durch edleren Geschmack und deutlich geringeren Koffeingehalt aus. Hauptabnehmer sind die Länder gemäßigter Zonen. Kaffee gilt weltweit als eines der Haupthandelsgüter und bildet in manchen Erzeugerländern die Grundlage der einheimischen Wirtschaft.
Die Weltkaffeeproduktion belief sich im Jahr 2001 auf 7,3 Mio t, davon entfielen auf:
Weitere wichtige Kaffeeproduzenten sind Brasilien
Siehe auch
Kaffee, Kaffee (Pflanze), Koffein, Kreuzungsmethoden
Literatur
*Paulo Mazzafera u. a.: A naturally decaffeinated arabica coffee. In: Nature, Vol 429, S. 826 (Juni 2004)
Weblinks
}}
• Der Kaffeestrauch Coffea arabica
• Paulo Mazzafera (brasil.)
