Catjang-Bohne
Die Catjang-Bohne (Vigna unguiculata ssp. cylindrica'') ist eine Nutzpflanze aus der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae).
Sie ist nahe verwandt zu einer Reihe anderer ?Bohnen? genannter Feldfrüchte und wird auch Angolabohne oder Angolaerbse genannt. Unterarten derselben Art sind die Augenbohne oder Kuhbohne und die Spargelbohne oder Langbohne.
Die Catjang-Bohne stammt vermutlich aus Afrika, und wird in Asien vielfach als Gemüsepflanze kultiviert.
Beschreibung
Die Catjang-Bohne erreicht eine Wuchshöhe von bis zu einem Meter; es gibt auch kleinere, kriechende Sorten.
Diese Art hat etwa 10 cm lange Hülsenfrüchte mit erbsengroßen, etwas ovalen Samen von unterschiedlicher Farbe (beige, rot, schwarz), mit einem ausgeprägten Fleck (Auge).
Nutzung
Man kann die Blätter und grünen Bohnen als Gemüse benutzen, oder die getrockneten Bohnen verwenden.
Siehe auch
• der Gemüse]
