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Andine Knollenbohne
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Andine Knollenbohne
Die
Andine Knollenbohne (
Pachyrhizus ahipa) ist eine
sukkulente Pflanze aus der
Gattung der
Yambohnen in der
Familie der
Hülsenfrüchtler.
Sie hat ihren Ursprung im gebirgigen
Südamerika (daher der Name Andine Knollenbohne (
Anden)), wo sie von den
Inka genutzt wurde. Heute wird sie nur noch selten angebaut.
P. ahipa erreicht Wuchshöhen von ein bis zwei Meter. Die Pflanze bildet etwa 10 cm lange
Hülsenfrüchte_mit gut 1 cm großen, runden Samen von dunkler Farbe. Daneben bildet die Pflanze etwa 0,5 kg schwere Wurzelknollen, die der Pflanze als Wasserspeicher dienen.
