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Amarettini

Amarettini sind italienische Kekse aus Eischnee, Zucker, gemahlenen Mandeln und/oder Aprikosenkernen und Amaretto. Beim Backen gehen sie stark auf zu einem sehr luftigen, krossen Gebilde.

Amarettini werden gerne zu Espresso serviert und finden auch als Bestandteil diverser Nachspeisen Verwendung.

In Ursprungsland Italien heißen diese Kekse Biscotto amaretto.

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