Perlpilz
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! Wissenschaftlicher_Name
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| class="taxo-name" | Amanita rubescens
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| class="Person" | (Pers.) Fr.
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Der Perlpilz (Amanita rubescens) ist ein Speisepilz aus der Gattung der Wulstlinge (Amanita), der von laienhaften Pilzsammlern leicht mit dem tödlich giftigen Pantherpilz (Amanita pantherina) verwechselt werden kann, daher ist bei seinem Verzehr bzw. beim Sammeln dieses Pilzes höchste Vorsicht geboten. Zu unterscheiden ist der Perlpilz vom Pantherpilz durch seine rosarote bis rötliche Verfärbung, die er an verletzten Stellen aufweist und die beim Pantherpilz immer fehlen. Der Perlpilz ist vor allem in Laub- und Nadelwäldern zu finden.
Der Perlpilz enthält, wie viele Pilze, hitzelabile Magen-Darm-Gifte und Hämolysine, die nur wirken, wenn er roh verzehrt wird.
Kurzbeschreibung
ACHTUNG! Es herrscht für unkundige Pilzsammler eine große Verwechslungsgefahr zwischen Pantherpilz und Perlpilz. Pantherpilze können bereits in Mengen von über 100 g Frischpilz tödlich giftig wirken, das entspräche etwa einem Fruchtkörper mittlerer Größe!
Eindeutige Erkennungsmerkmale des Perlpilzes sind hervorgehoben.
*Hut: 3-15 cm breit, anfangs fast rund, später abschirmend, Huthaut abziehbar, fleischbraun bis rotbraun, mit weißlichen oder hellroten Velumresten (= Flocken, ähnlich wie beim Fliegenpilz). Hutrand nicht gerieft.
• (Mykologie)/'>Lamellen]: Weiß, rotbraunfleckig.
*Stiel: Bis 15cm hoch, weißlich mit rotbraunen Flecken oder Streifen. Ring gerieft. Basis zwiebelartig verdickt.
*Fleisch: Weiß, langsam rötend, oft madig.
*Vorkommen: Wälder aller Art, ab Juni.
Weitere Verwechslungsmöglichkeiten bestehen mit:
• Wulstling] (essbar)
• (giftig)
Steinpilz (Boletus edulis).
, dann schmeckt der Pilz wesentlich feiner. In manchen Regionen Europas wird der Perlpilz als Spezialität höher geschätzt als der <a href=){kind=link}