Alfons Schuhbeck
thumb|Alfons_SchuhbeckAlfons Schuhbeck (2. Mai 1949 in Traunstein) ist ein deutscher Sternekoch, Sachbuch-Schriftsteller, Gastwirt, Fernsehkoch und Unternehmer.
Aufgewachsen als Alfons Karg im oberbayerischen Chiemgau versuchte er sich zunächst als Fernmeldetechniker. Schnell erkannte er jedoch seine mangelnde Eignung für den Beruf. Als er mit seiner Band im bayerischen Ferienort Waging unweit von Salzburg Station machte, stieß er auf den Gastwirt Sebastian Schuhbeck, der ihm bald zum väterlichen Freund wurde. Schuhbeck adoptierte Alfons, beschäftigte ihn in seinem Lokal und setzte ihn als Erben ein.
Bald schon wurde Alfons zur treibenden Kraft im Schuhbeck'schen Betrieb und überzeugte die Gäste mit seiner grandiosen Kochkunst. Das "Kurhausstüberl" wurde schon bald zum Geheimtip für die wohlhabendere Gesellschaft von München und Salzburg und avancierte so vom Dorfgasthaus zum Spitzenrestaurant. Schon damals erwarb er sich einen Ruf als "Prominentenkoch", bei dem Politiker, Fernsehstars und Führungskräfte aus- und eingingen.
Seine Ausbildungsjahre absolvierte er in Salzburg, Genf, Paris, London und München (u.a. bei Feinkost Käfer, Dallmayr und im Restaurant Aubergine von Eckart Witzigmann) sowie in der Hotelfachschule Bad Reichenhall. Im Jahre 1980 übernahm er schließlich das Kurhausstüberl in Waging am See.
1983 erhielt er einen Stern im Guide Michelin, vom Restaurantführer Gault-Millau wurde er mit 17 Punkten und 3 Hauben ausgezeichnet und 1989 zum Koch des Jahres gewählt.
Seit 1990 betreibt er einen Partyservice, mit dem er viele hochklassige Veranstaltungen wie das Bundeskanzler-Fest, den Ball des Sports oder die ECHO-Preisverleihung belieferte. 2003 eröffnete er ein neues Restaurant namens Südtiroler Stuben am Platzl in München. Im Dezember 2003 erhielt er abermals einen Stern, im November 2005 wurde ihm der Five Star Diamond Awards durch William Hetzler, Board Member of the American Academy of Hospitality Sciences, verliehen.
Neben mittlerweile über 20 veröffentlichten Büchern erreichte er vor allem durch zahlreiche Kochsendungen im Fernsehen große Popularität. Neben seiner regelmäßigen BR-Kochsendung Schuhbecks (seit 1993, heute Genießen erlaubt) ist er Stammgast in vielen Talk- und Fernsehshows.
Schuhbeck sammelte während der 1990er Jahren Gelder (angeblich mehr als DM 60 Millionen) für Kapitalanlagen ein. In Zusammenhang mit dubiosen Anlagepraktiken geriet er unter Betrugsverdacht, wurde jedoch in einem Gerichtsverfahren weitestgehend rehabilitiert. Schuhbeck war beispielsweise über ein Konto bei der Citibank in Monte Carlo alleine verfügungsberechtigt, über das mehrere Millionen DM Anlegergelder liefen.
Er gründete Ende der 1990er Jahre das gastronomische Unternehmen Schuhbecks am Platzl GmbH. Dazu gehört das Restaurant Schuhbeck's, ein Weinbistro, ein Partyservice, eine Kochschule, ein Gewürzladen und eine Eisdiele. Außer dem Partyservice (Riem) befinden sich diese Einrichtungen in der Münchener Innenstadt am Platzl. Ein weiteres Unternehmen ist die Schuhbeck´s Check Inn GmbH (gegründet 2001) mit dem Restaurant und der Bar Schuhbeck´s Check Inn in Egelsbach (Südhessen).
Ende 2006 eröffnete er mit Galeria Kaufhof am Marienplatz einen sogenannten "Schuhbeck's Schmankerl Shop" in der Kaufinger Tor Passage in München (unweit vom Marienplatz). Diese Einrichtung bietet auf ca. 150 m² Schuhbecks 87 Gewürze, von 250 Eissorten 40 permanent, 8 erlesene Weine, verschiedene Senfsorten, Geschenkkörbe und andere ausgewählte Sachen von ihm an.
Weblinks
• www.ganz-muenchen.de
• www.schuhbeck.de
• Alfons Schuhbeck Palazzo München
• Schuhbeck´s Check Inn GmbH
• Schuhbeck´s Onlineshop
• Porträt Alfons Schuhbeck beim BR
• Schuhbecks Kochschule
• Who is Who der Köche
• Portrait über Alfons Schuhbeck
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