Südlicher Ackerling
Der Südliche Ackerling (Agrocybe aegerita), auch Südlicher Schüppling genannt, ist ein Pilz aus der Gattung der Ackerlinge.
Beschreibung
* Der Hut hat etwa 5 - 10 cm Durchmesser, jung bräunlich und halbkugelig, dann abgeflacht und nur noch in der Mitte dunkler, oft rissig.
* Die Lamellen sind gedrängt, fein, zuerst weißlich, später bräunlich.
* Der Stiel ist 5 - 12 cm lang und etwa 1 cm breit, weißlich, mit einem Ring dicht unter dem Hut.
* Das Fleisch ist fest und weiß, an der Basis leicht bräunlich.
* Der Geruch ist belanglos.
* Die Sporen sind elliptisch und von bräunlicher Farbe.
Vorkommen
Der wärmeliebende Pilz lebt an Pappelstrünken, gelegentlich auch auf anderen Laubbäumen.
Speisewert
Der Südliche Ackerling ist essbar.
Besonderheit
Der Südliche Ackerling (Agrocybe aegerita) bildet ein einzigartiges extrazelluläres Enzym, das einen funktionellen Hybrid aus Haloperoxidase und Cytochrom-P450-Monooxygenase repräsentiert. Es ist u. a. in der Lage, aromatische Verbindungen wie Phenol zu bromieren sowie Sauerstoff-Funktionen (OH-Gruppen) selektiv in Moleküle einzuführen. Man geht davon aus, dass ähnliche Enzyme, die ein vielversprechendes biotechnologisches Potential besitzen, auch in anderen Blätterpilzen (Agaricales) vorkommen.
Literatur
*Martin Hofrichter und René Ullrich: Heme-thiolate haloperoxidases: versatile biocatalysts with biotechnological and environmental significance. Appl. Microbiol. Biotechnol. -/-/2006.
*René Ullrich und Martin Hofrichter: The haloperoxidase of the agaric fungus Agrocybe aegerita hydroxylates toluene and naphthalene. FEBS Lett. 579/27/2005. S. 6247-50. PMID 16253244.
*René Ullrich et al.: Novel Haloperoxidase from the Agaric Basidiomycete Agrocybe aegerita Oxidizes Aryl Alcohols and Aldehydes. Appl. Environ. Microbiol. 70/8/2004. S. 4575-4581.
pms:Agrocybe aegerita
