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Aconitsäure
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Aconitsäure
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Aconitsäure ist der Trivialname für
1,2,3-Propentricarbonsäure, eine
ungesättigte organische Verbindung mit drei
Carbonsäurefunktionen. Die Aconitsäure kommt als
cis- und als
trans-
Isomer vor.
Gewinnung und Darstellung
Aconitsäure lässt sich durch schwefelsaure
Dehydration von
Citronensäure herstellen. Die cis-Aconitsäure ist ein Zwischenprodukt im
Citratzyklus und
Glyoxylatzyklus und kommt in freier Form in der Blume
Blauer Eisenhut (
Aconitum napellus), aber auch in anderen Pflanzen wie der
Gemeinen_Schafgarbe (
Achillea millefolium) und der
Christrose vor.
Eigenschaften
Das
cis-Isomer bildet sehr leicht ein Anhydrid mit einem Schmelzpunkt von 75 °C.
