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Kürbiscremesuppe
 Zutaten
- ca. 500gr Kürbis (am besten Muskatkürbis)
- 1 kl. Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Muskat, Brühe (Pulver)
- Wasser
- ca. 1/2 Becher süße Sahne
- Butter
Zubereitung
- die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, im Topf mit ein wenig Butter glasig dünsten
- in der Zeit den Kürbis schälen (mit Kartoffelschäler oder Messer) und in ca. gulasch-große Stücke schneiden
- wenn die Zwiebeln soweit sind, den Kürbis mit reinschmeißen
- noch ca. 3-4 min auf mittl. Hitze mitdünsten, rumrühren is klar , gell :-)
- dann das ganze so weit mit Brühe (heißes Wasser mit Pulverbrühe) aufgießen, das der Kürbis mal grade bedeckt ist
- ein wenig Salz, Pfeffer, Muskat (nach Geschmack, lieber etwas weniger und später nochmal nachwürzen) dazu
- ca. 15 min Köcheln (leicht kochend, nicht kochen *g*) lassen
- Der Kürbis sollte mit einer Gabel locker zu zerdrücken sein
- wenn das soweit ist, Kochstelle ausschalten, mit einem Pürierstab oder Mixer schön schaumig quirlen
- Sahne rein, abschmecken, fertig. Guten Appetit!
 
| Schwierig? |
Echt nich' schwer |
| Personen |
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| Anlass |
Mittagessen |
| Tipps |
Man kann statt des Mixers auch einen Schneebesen nehmen, dann wird es aber nicht so fein cremig. Man kann aber den gekochten Kürbis ohne die Brühe schön stampfen und dann die Brühe wieder dazu geben und dann noch mal kräftig schneebesen. Kostet euch ca. 15-20 min. Zeit und ca. 2 € für die Zutaten. |
Autor |
Frank aus Hessen |
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