Fluffiger Zitronenkuchen

Teig:
• 300 gr Mehl
• 1 Pck Backpulver
• 1 Pck Vanillezucker
• 200 gr Zucker
• 150 ml Sprudelwasser
• 150 ml Öl
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• (Zitronenaroma) Guss:
• 1 Pck Puderzucker
• Zitronensaft von ca. 1 Zitrone

• Alle Zutaten für den Teig zusammen mischen.
• Der Teig muss eine relativ flüssige Konsistenz haben.
• Das ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
• Es ist von Vorteil, wenn das Blech einen hohen Rand hat und ca 32x35cm misst. Wenn das Backblech zu groß ist, dann wird der Teig nicht so schön fluffig.
• Das ganze wird dann für 20 Minuten bei ca 180° in den Ofen gesteckt.
• Die Stäbchenprobe nicht vergessen.*)
• Während des Backens den Guss anrühren - er sollte relativ zähflüssig sein.
• Den heißen und fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort den Guss drüber geben.
• Vorsichtig mit einem Messer verstreichen.
• Der Guss wird schmelzen, weil der Kuchen ja heiß ist und lässt sich so gut verteilen.
• Dann den Kuchen abkühlen lassen und voilá: wenn du es richtig gemacht hast, dann sind alle begeistert ;)
• Der ideale Kuchen für spontane Feiern oder Erstsemesterbegrüßungen.

Test Wasserkocher mit Temperaturvorwohl für Tee und Küche