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Crespelle al ragú
 Zutaten
- 1/4 Liter Milch,2 Eier,ca. 100 g Mehl
Für die Füllung der Palatschinken braucht man: 80 g Zwiebel,3 Knoblauchzehen,60 g Champignons,250 g Faschiertes (Gehacktes),200 ml passierte Tomaten,1 Beutel Knorr für Pasta asciutta,Knorr Fix für Bechamel,3 EL Mascarpone,150 g Mozzarella
Zubereitung
Zuerst macht man Palatschinken. - Milch, Eier und Mehl zu einem glatten Teig verühren
- ca. 5 Minuten stehen lassen Nun zur Füllung:
- Knoblauch, Zwiebel und Champignons klein schneiden
- mit dem Faschierten in der Pfanne anrösten
- das ganze mit 3/8 Liter Wasser und den passierten Tomaten ablöschen
- Beutel Pasta asciutta und ca. 4 EL Knorr fix für Bechamel dazugeben
- 5 Minuten leicht kochen lassen Das ganze füllt man in die Palatschinken und legt es in eine befettete Auflaufform.
- Mascarpone mit einen Schuß Milch glatt rühren
- mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella über die Palatschinken geben
- Im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad ca. 15 Minuten überbacken. Ich hoffe es schmeckt euch genauso gut wie mir :-)
 
| Schwierig? |
Echt nich' schwer |
| Personen |
4 |
| Anlass |
Abendbrot |
| Tipps |
Wenn man die Palatschinken ignoriert, weil man nicht mag da man einfach keine Lust hat noch mehr zu kleckern bzw. aus Geschirrmangel nicht kann. Die Masse kann man perfekt zu einer Lasagne umarbeiten! Einfach die Fleischsoße schichtenweise in eine kleine Kaserolle geben und mit fertigen Lasagneblättern trennen. Ganz oben noch Bechamel mit Käseraspeln drauf und für kurze Zeit ins Backrohr (bis oben alles geschmolzen ist) Fertig! |
Autor |
Andrea aus Leobendorf in Österreich |
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