Birnen-Rindfleisch-Pfanne

• 400-500g Rindfleisch (am besten schon vorgeschnitten)
• 1/2 Glas Rotwein (lieber zuwenig als zuviel)
• 1/2 saure Sahne
• 1 süße Sahne
• 1 EL klare Brühe
• 3 gr. Prisen Salz
• 1 Dose Birnen (kann aber auch durch eine weitere frische Birne ersetzt werden
• 1 große, frische, nicht mehr ganz harte Birne
• Pfeffer, Majoran, etwas Muskatnuss
• 2 mittlere Zwiebeln
• Margarine
• 8 mittlere bis große Kartoffeln

• Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
• in Salzwasser kochen, aber so, dass sie noch nicht ganz gut, sondern noch ein bisschen fest sind
• Rindfleisch in kleine Stückchen schneiden und in geschmolzener Margarine gut anbraten
• Zwiebeln in ganz kleine Stückchen und zum Rindfleisch geben
• mit Rotwein und süßer Sahne aufgießen und 5-10 Minuten köcheln lassen
• Kartoffeln dazugeben und nochmals ein paar Minuten köcheln lassen
• saure Sahne dazu
• mit klarer Brühe, Salz, reichlich Pfeffer, etwas Muskatnuss würzen
• ganz zum Schluss die in Würfel geschnittene Birne dazu, damit sie nicht matschig wird

Test Wasserkocher mit Temperaturvorwohl für Tee und Küche